Bezlepkové ingredience: Co mít vždy po ruce

Výběr autodílů pro evropské, japonské a americké vozy

Rychlý a pohodlný výběr autodílů podle potřebných kritérií

Bezlepková dieta se stala v posledních letech velmi populární, a to nejen mezi lidmi, kteří trpí celiakií nebo intolerancí na lepek, ale i mezi těmi, kteří se rozhodli stravovat zdravěji. Ať už jste nováček nebo zkušený bezlepkový kuchař, je důležité mít po ruce kvalitní bezlepkové ingredience, které vám umožní vytvářet lahodná a výživná jídla. V tomto článku se podíváme na základní bezlepkové ingredience, které byste měli mít ve své kuchyni vždy po ruce.

Jízdní kola, náhradní díly a vybavení pro amatéry i profesionály

Kvalitní sportovní oblečení pro aktivní obyvatele Česka

1. Bezlepkové mouky

Nejlepší wellness hotely pro klidnou dovolenou v Česku

Online právní poradenství pro obyvatele Česka. Špičkoví specialisté

Mouka je klíčovým komponentem mnoha receptů, a proto je dobré mít po ruce směs různých bezlepkových mouk. Některé z nejoblíbenějších bezlepkových mouk zahrnují:

Právní služby a poradenství v běžných záležitostech pro občany Česka

Dekorativní předměty, figurky, nábytek pro milovníky útulného domova

Produkty pro útulný interiér. Široký katalog pro různé požadavky

• Rýžová mouka: Jemná a neutrální chuti, je ideální pro pečení i zahuštění omáček.
• Mouka z mandlí: Výborná pro pečení, dodává nezaměnitelnou chuť a texturu. Obsahuje zdravé tuky a bílkoviny.
• Cizrnová mouka: Skvělá volba pro přípravu palačinek nebo fritovaných pokrmů. Je bohatá na vlákninu a bílkoviny.
• Kukuřičná mouka: Používá se na přípravu různých pokrmů, jako jsou corn bread či tortilla.
• Kokosová mouka: Velmi savá, je ideální pro sladké pečení a pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem vlákniny.

Doporučuje se mít více variant, abyste mohli experimentovat a najít ty nejlepší kombinace pro vaše pokrmy.

2. Bezlepkové škroby

Škroby jsou další nezbytnou složkou v bezlepkové kuchyni. Poskytují strukturu a texturu pokrmům, které by normálně obsahovaly lepek. Zde jsou některé populární bezlepkové škroby:

• Bramborový škrob: Skvělý pro zahuštění omáček a polévek, dodává lehkost a měkkost těstu.
• Tapiokový škrob: Ideální pro přípravu pudinků a dezertů, skvěle absorbuje vlhkost.
• Kukuřičný škrob: Může být použit jako zahušťovadlo a je dobrým zdrojem energie.

Tyto škroby lze kombinovat s moukami pro lepší strukturu a chuť.

3. Ořechy a semena

Ořechy a semena nejenže dodávají pokrmům texturu, ale také zvyšují jejich nutriční hodnotu. Obsahují zdravé tuky, bílkoviny, vlákninu a řadu vitamínů a minerálů. Mezi oblíbené bezlepkové ořechy a semena patří:

• Mandle: Lze je použít v celku, mleté nebo jako mandlové máslo.
• Vlašské ořechy: Skvělé do pečení i do salátů.
• Chia semínka: Bohatá na omega-3 mastné kyseliny, ideální do smoothies nebo jako zahušťovadlo pro pudinky.
• Lněná semínka: Výborný zdroj vlákniny a bílkovin, mohou sloužit jako náhrada vajec v receptech.
• Slunečnicová a dýňová semena: Dobré do salátů, jako snack nebo na pečení.

4. Zelenina a ovoce

Zelenina a ovoce by měly tvořit základ vaší stravy, a to i v bezlepkové dietě. Jsou plné vitamínů, minerálů a antioxidantů. Doporučuje se mít po ruce čerstvou, mraženou i sušenou zeleninu a ovoce. Některé z nejlepších bezlepkových a výživných variant zahrnují:

• Listová zelenina: Špenát, rukola a kapusta mají vysoký obsah vitamínů a minerálů.
• Kořenová zelenina: Mrkev, řepa a brambory jsou skvélé pro pečení, vaření i šťávy.
• Bobulovité ovoce: Maliny, borůvky a jahody jsou plné antioxidantů a skvělé do dezertů nebo smoothies.
• Tropické ovoce: Ananas, mango a kiwi přidávají svěžest a sladkost do pokrmů.

5. Bylinky a koření

Bezlepková jídla mohou snadno postrádat chuť, pokud je nedochutíte bylinkami a kořením. Tyto přísady vám pomohou obohatit pokrmy a navodit výjimečné zážitky z jídla. Mezi nezbytné bylinky a koření patří:

• Oregano, bazalka a tymián: Skvělé pro italskou kuchyni a pro dochucení omáček.
• Paprika, kari a kurkuma: Přidají tepla a barev do pokrmů.
• Skořice a vanilka: Ideální pro sladké dezerty a pečení.
• Zázvor a česnek: Vynikající pro asijskou kuchyni a pro dochucení masa.

6. Mléčné výrobky a alternativy

Pokud jste na bezlepkové dietě a tolerujete mléčné výrobky, měly by být součástí vaší kuchyně. Jako alternativu můžete zvolit i rostlinné varianty. Mezi oblíbené produkty patří:

• Jogurt a tvaroh: Skwietlé na snídani nebo jako základ pro omáčky.
• Sýr: Může být použit na pizzu, do těstovin nebo na pečení.
• Arašídové nebo mandlové máslo: Výborné na snídaně nebo jako snadná svačina.

7. Zdravé tuky

Zdravé tuky jsou důležité pro správnou funkci těla. Zde jsou některé bezlepkové oleje a tuky, které byste měli mít po ruce:

• Olive oil: Skvělé pro vaření a dochucení salátů.
• Kokosový olej: Vhodný pro pečení i smažení a dodává pokrmům exotickou chuť.
• Avokádový olej: Má vysoký kouřový bod, takže je ideální na smažení a pečení.

Závěr

Bezlepková dieta může být chutná a rozmanitá, pokud víte, jaké ingredience mít po ruce. S výše uvedenými ingrediencemi si můžete snadno připravit jídla, která jsou nejen zdravá, ale také plná chuti. Experimentujte a hrajte si s různými kombinacemi, abyste zjistili, co vám nejlépe vyhovuje. Ať už se rozhodnete pro bezlepkové pečení, vaření nebo zdravé občerstvení, mít tyto základní ingredience po ruce vám pomůže udržet vaši stravu vyváženou a lahodnou.